[美食] 台北忠孝。七十二牛肉麵熬煮72小时汤头好滋味

2020-05-27    收藏693
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[美食] 台北忠孝。七十二牛肉麵熬煮72小时汤头好滋味

好吃的牛肉麵哪里找??在台北热闹的街头,建国南路上就有一家汤头熬煮72小时的牛肉麵,哇塞,这也太费工了吧!!既然有他的坚持想必有他的美味在,而且七十二牛肉麵还荣获台版米其林美美食评鉴四颗星的荣耀,跟阿福一块去七十二牛肉麵品嚐它的美味啰。



[美食] 台北忠孝。七十二牛肉麵熬煮72小时汤头好滋味

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听到店名:七十二牛肉麵相信大家都会很疑惑

为何店名取的这幺特殊呢?? 因为连续熬煮七十二小时

耗费三天三夜炖出的牛肉汤以此来命名

店家将牛骨髓 、牛筋 、牛腱作为熬製汤汁的原料

而且特别强调以一斤半的牛骨,熬出一碗汤,不加人工调味料

就知道这里牛肉麵好吃的秘诀来自于他们的坚持

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来这里别忘了买一张牛滷花干,一张50元而已

以后到此消费凭本券,即赠 [牛滷花干] 一份OR深坑臭豆腐

只要来消费一次,就赠送一份,可以使用一年真的很超值,而且又料多实在

[美食] 台北忠孝。七十二牛肉麵熬煮72小时汤头好滋味

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接着到主餐时间拉,我最爱吃他的红烧牛肉麵!!

洒上一点葱花提味,以及香醇、浓郁的汤头,真的好喝

你会不知不觉就把汤给喝完,但是又不会觉得口渴

因为完全没有使用味精,牛肉的精华都在汤里面,满足啊!!

而所使用的是细拉麵,口感十分的Q、有嚼劲,不会过于软烂

而肉好像是使用牛花腱肉,切成细片少说有8~10片

咬起来相当的软、嫩,不会有筋咬不断的情况,处理的入口即化

就是这个味 ~~~ 真是好吃啊

[美食] 台北忠孝。七十二牛肉麵熬煮72小时汤头好滋味

红烧牛肉麵配上 [牛滷花干] ,真的会让你吃很饱 ~~

下次再度光临时在品尝清炖牛肉麵看看,感觉也不错

[美食] 台北忠孝。七十二牛肉麵熬煮72小时汤头好滋味

3.29更新: 第二次前往享用清炖牛肉汤麵

这一天是用餐时间前往,店内用餐人数本来很少,后来慢慢变多

而熬煮七十二小时的汤头就是清炖牛肉汤麵,原汁是有一点鲜甜

但说真的不是很有味道,和我一块去吃的小翼还加了一点盐巴

清炖牛肉麵的牛肉是一整块的,不知道是否因为汤头清淡

所以牛肉吃起来也是很没有味道,不如红烧牛肉麵好吃….

[美食] 台北忠孝。七十二牛肉麵熬煮72小时汤头好滋味

坐在店里仔细观察还发现七十二牛肉麵

还荣获台湾版米其林美食四颗星推荐

难怪这幺好吃,生意又这幺好,还在等甚幺来品尝看看吧~~

[美食] 台北忠孝。七十二牛肉麵熬煮72小时汤头好滋味

[美食] 台北忠孝。七十二牛肉麵熬煮72小时汤头好滋味

店内装潢 我这一天来吃牛肉麵的时间点很妙,在下午4点多

店里面都还没有客人,我一进去店员还愣了一下

看到我在拍照,还好没催促我赶快点餐 呼~~

里面灯光呈现暗黄色的,让人彷彿走进时光隧道

因为据说这里早期是从眷村起家的?? 所以保有一点怀旧风

吃东西时还可以听到AM台语广播,也太有FU了吧

[美食] 台北忠孝。七十二牛肉麵熬煮72小时汤头好滋味

店家位于忠孝东路及济南路三段之间,招牌没有很显眼

如要骑机车前往,建议避开吃饭时间,不然停车格有限不好停车

虽然七十二牛肉麵的店面看起来不怎幺样,但是食物却是特别的好吃啊!! 大推

七十二牛肉麵

地址:台北市济南路2段71号

电话:(02)2752-5970

营业时间:11:00~21:00

官方网站:http://blog.yam.com/beef72/

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