盛夏家人最爱这道菜,便宜美味,简单快手,麻辣鲜香,下饭又下酒

夏季天气炎热,我家的晚餐几乎都是绿豆粥或者南瓜粥。每天下午3点多我就将粥熬好。等到晚上吃的时候,直接喝凉粥,香浓可口,清凉解暑,别提有多爽了。这样的天气,大鱼大肉早已勾不起大家的食慾,反而是那些清爽小菜,凉拌菜,才是凉粥的最佳配搭。其实夏季冷盘就是最好的开胃家常菜了。做起来也比炒菜方便,几分钟就能搞定。今天为大家分享一道,非常简单易做的家常快手菜,既清淡解腻下饭,又能作为下酒菜,那就是经济实惠的「凉拌豆腐丝」。麻辣鲜香,超级下饭,家人吃不厌。

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豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。老少皆宜,家里可以常吃。而且豆腐皮可是不含胆固醇的,对于三高人群来说是在适合不过的美食佳肴了。

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而且豆腐皮中含有大量的大豆异黄酮。经常食用,可以平衡雌激素分泌,还能够改善皮肤。女性要隔三差五地吃这道菜,调经养颜,气色红润,皮肤好好。下面就来看看这道菜的做法吧,超级简单,一看就会哦。学会这个做法可以用于各种凉拌菜的做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

食材:豆腐皮 6片,青笋 一根,胡萝蔔 一根,小葱 一根,小米辣4个,大蒜 2个。

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製作方法:

1.将豆腐皮洗凈,放入开水里煮蒸2-3分钟分钟捞起。这样能去除豆腐皮的豆腥味。过凉水,再将豆皮切成细丝。

2.将青笋去皮,所有配菜洗凈。

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3.将小葱,小米辣切好,青笋胡萝蔔切成细丝。

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4.将豆腐皮丝和萝蔔丝青笋丝放入大碗里。

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5.放入适量盐。

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6.加入适量细砂糖,少许味精。

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7.放入适量生抽,适量醋,舀入一勺花椒油,2勺辣椒红油。

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8.放入少许香油,拌匀即可。

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麻辣鲜香,美味可口,超级下饭又下酒。

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小贴士:

1.怕辣的可以不放小米辣

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