盛夏多给家人吃这菜,清新爽口,清热解毒,简单美味,好吃不长肉

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这几天晚上都有应酬,不是火锅就是烧烤,吃得我咽喉都起泡了,老公也口舌生疮,严重上火。老公也喊招架不住了。平常只要别人喊喝酒,他绝对是一呼百应,今天终于知道拒绝了。一大早就吩咐我今天的菜做清淡些。其实,这幺热的天气,大家都想吃清淡点。大鱼大肉,这两天肯定没销路了。想吃清淡还不容易,我一到菜市就买了一大袋绿豆芽,这绿豆芽可就是清热去暑的时令蔬菜代表。

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绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能调五脏、美肌肤、利湿热。绿豆在发芽的过程中,维生素C增加很多,可达绿豆原含量的7倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝蔔素、尼克酸和磷、锌等矿物质,既安全又减肥。而且绿豆芽中含有核黄素,口腔溃疡的人很适合食用。绿豆芽富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道病症的功效。它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

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想不到吧,这一元钱就能买一大袋的绿豆芽,其营养价值却如此之高。所以,炎炎夏日,不妨多给家人吃些绿豆芽,清肠胃,解热毒,让大家悠然度夏。今天芋儿就给大家分享这道「清炒绿豆芽」,做法简单到哭,清新爽口,脆嫩多汁,美味又下饭,家人吃不够哦。夏季经常食用绿豆芽可清热解毒,利尿除湿,解酒毒热毒,洁白牙齿哦

食材:绿豆芽500克,小米辣(点缀用的,没有可以不放)一个。

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製作方法:

1.将绿豆芽择洗乾净,滤水备用。

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2.锅里放入适量植物油,烧至7成热。

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3.放入绿豆芽,大火翻炒。

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4.炒至豆芽出水,变软。

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5.豆芽完全变成透明状,放入适量盐,鸡精翻匀起锅。

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清炒绿豆芽出锅了,清新爽口,脆嫩多汁,美味又下饭,全家都爱吃。做法简单,你也试试吧。

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小贴士:

1.此菜必须用大火爆炒,火小或是炒久了就会出很多汤,影响口感。还有,一定要后放盐,放早了一样会出汤的。

2.烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。

3.整个过程一气呵成,不要将豆芽炒得太软太塌才出锅,那样就没有啥鲜脆感了。

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